Заказать звонок

Оставьте свои контактные данные и мы Вам перезвоним

Нажимая кнопку «Отправить» вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Ваша заявка успешно отправлена
Отправить
Отправка.
Компания «ВЕК»

Свобода. Гармония. Честность.

+7 863 277-88-88
Заказать звонок
Задать вопрос

Производство

Автоматизация производства и использование высокотехнологичного оборудования швейцарской фирмы позволила компании «ВЕК» сократить издержки, улучшить качество продукции и снизить себестоимость. Вручную выполняются операции с изделиями индивидуальной лепки. Так ручная мережка на варениках позволяет добиться эксклюзивности продукта.

Этапы приготовления полуфабрикатов

На протяжении всех этапов производственного цикла обеспечивается трёхуровневая система контроля качества.

  • Прием сырья

    Прием сырья
    Мы используем только натуральное сырье со стабильным качеством от проверенных поставщиков. Например, для изготовления пиццы закупаем лучшие российские и белорусские сыры, в начинке для пельменей не используем сою, вместо ветчинной колбасы кладем в пиццу настоящую ветчину.
  • Подготовка сырья

    Подготовка сырья
    Очистка, мойка, калибровка, инспекция.
  • Вторичная обработка

    Вторичная обработка
    Измельчение, тепловая обработка, выпечка.
  • Формовка полуфабрикатов

    Формовка полуфабрикатов
    Придание формы, раскладка ингредиентов. Наше оборудование воспроизводит ручной труд — тесто на конвейере раскатывает через 7 ступеней раскатки вдоль и поперек, а потом вырезает кружки теста. На выходе тесто получается тонким, похожим на приготовленное в домашних условиях. При производстве вареников остались только 2 операции, в которых используется ручной труд: наполнение продукта цельными ягодами (клубника, вишня) и плетение завиточков по краю вареника (мережка).
  • Замораживание

    Замораживание
    Новое морозильное оборудование позволяет замораживать продукцию в течение 30 минут до минус 36 градусов. Шоковая заморозка позволяет избежать разрушения продукта из-за расширения воды, превратившейся в лед, увеличить срок хранения.
  • Упаковка

    Упаковка
    После заморозки изделия упаковывают...
  • Организация хранения

    Организация хранения
    ...и отправляют в холодильную низкотемпературную камеру на хранение.
  • 1
    Прием сырья
  • 2
    Подготовка сырья
  • 3
    Вторичная обработка
  • 4
    Формовка полуфабрикатов
  • 5
    Замораживание
  • 6
    Упаковка
  • 7
    Организация хранения
У нас есть все условия
для дальнейшего плодотворного развития: современное оборудование, ресурсная база, талантливые и трудолюбивые специалисты.
Мы открыты для взаимовыгодного сотрудничества!