Заказать звонок

Оставьте свои контактные данные и мы Вам перезвоним

Нажимая кнопку «Отправить» вы даете согласие на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Ваша заявка успешно отправлена
Отправить
Отправка.
Компания «ВЕК»

Свобода. Гармония. Честность.

+7 863 277-88-88
Заказать звонок
Задать вопрос

Производство

Автоматизация производства и использование высокотехнологичного оборудования швейцарской фирмы позволила компании «ВЕК» сократить издержки, улучшить качество продукции и снизить себестоимость. Вручную выполняются операции с изделиями индивидуальной лепки. Так ручная мережка на варениках позволяет добиться эксклюзивности продукта.

Более

2,2

миллиардов рублей годовой оборот компании

Этапы приготовления полуфабрикатов

На протяжении всех этапов производственного цикла обеспечивается трёхуровневая система контроля качества.

  • Прием сырья

    Прием сырья
    Мы используем только натуральное сырье со стабильным качеством от проверенных поставщиков. Например, для изготовления пиццы закупаем лучшие российские и белорусские сыры, в начинке для пельменей не используем сою, вместо ветчинной колбасы кладем в пиццу настоящую ветчину.
  • Подготовка сырья

    Подготовка сырья
    Очистка, мойка, калибровка, инспекция.
  • Вторичная обработка

    Вторичная обработка
    Измельчение, тепловая обработка, выпечка.
  • Формовка полуфабрикатов

    Формовка полуфабрикатов
    Придание формы, раскладка ингредиентов. Наше оборудование воспроизводит ручной труд — тесто на конвейере раскатывает через 7 ступеней раскатки вдоль и поперек, а потом вырезает кружки теста. На выходе тесто получается тонким, похожим на приготовленное в домашних условиях. При производстве вареников остались только 2 операции, в которых используется ручной труд: наполнение продукта цельными ягодами (клубника, вишня) и плетение завиточков по краю вареника (мережка).
  • Замораживание

    Замораживание
    Новое морозильное оборудование позволяет замораживать продукцию в течение 30 минут до минус 36 градусов. Шоковая заморозка позволяет избежать разрушения продукта из-за расширения воды, превратившейся в лед, увеличить срок хранения.
  • Упаковка

    Упаковка
    После заморозки изделия упаковывают...
  • Организация хранения

    Организация хранения
    ...и отправляют в холодильную низкотемпературную камеру на хранение.
  • 1
    Прием сырья
  • 2
    Подготовка сырья
  • 3
    Вторичная обработка
  • 4
    Формовка полуфабрикатов
  • 5
    Замораживание
  • 6
    Упаковка
  • 7
    Организация хранения
У нас есть все условия
для дальнейшего плодотворного развития: современное оборудование, ресурсная база, талантливые и трудолюбивые специалисты.
Мы открыты для взаимовыгодного сотрудничества!